Art 66. Mes de la Herencia Asiático-americana e Isleña del Pacífico (AAPI) en Texas.

 Permítanme que les comente una celebración que me ha motivado porque no conocía de su existencia, y es que en todo USA desde 1992, se celebra en el mes de mayo el Mes de la Herencia Asiático-americana e Isleña del Pacífico (AAPI). Esta es la ocasión en que el gobierno federal designó oficialmente este mes, para reconocer las contribuciones e influencias de los estadounidenses de origen asiático y de las islas del Pacífico en la historia, la cultura y los logros de USA. El tema principal de esta festividad para este año es "Fortaleza a través de la Comunidad¨.

Las razones más importantes para esta festividad son: Conmemorar la primera inmigración japonesa a USA que data del 1843.es un momento clave en la historia asiático-americana y celebrar que en mayo del 1869 se terminó el ferrocarril transcontinental, cuya fuerza laboral fundamental eran inmigrantes chinos.

Por lo tanto, también durante el mes de mayo se celebra esta festividad en todo el estado de la Estrella Solitaria. Las universidades, bibliotecas, museos y las organizaciones comunitarias en todo el estado, participan en la organización de eventos que destacan la diversidad de las culturas AAPI. De manera particular por estar residiendo actualmente en San Antonio, ciudad multicultural en la que también tiene un espacio la población AAPI , me interesó conocer un poquito más de esta festividad y saber que la misma subraya la importancia de reconocer la historia, las contribuciones y los logros de los asiático-americanos y los isleños del Pacífico a la Ciudad del Álamo

¡El Mes de la Herencia de AAPI celebra, el viaje único de todos los inmigrantes y ciudadanos de AAPI de USA y sus experiencias de vida, tradiciones y culturas únicas!  

Y cuál es la comunidad AAPI en USA, Texas y en San Antonio?  

Según el Pew Research Center, las personas AAPI son una población diversa y creciente que representa aproximadamente el 7% de la población total de USA. Hoy en día, los estadounidenses de origen asiático y los isleños del Pacífico son el grupo racial de más rápido crecimiento en los Estados Unidos.

Según estimaciones del censo 2023/2024, aproximadamente entre 1.9 y 2 millones de personas en Texas se identifican como AAPI, lo que representa alrededor del 6% de la población total de Texas. Entre ellos se encuentran : Indios asiáticos, vietnamitas, chinos, excluidos los taiwaneses, filipinos, coreanos, pakistaníes, nativos hawaianos, chamorro (origen micronesio) y samoanos.

La mayoría de la población AAPI en Texas reside en las áreas metropolitanas más grandes: Houston, el área metropolitana de Dallas-Fort Worth, Austin y San Antonio. Según datos de la Oficina del Censo de USA en San Antonio el 3.l% de la población se identifica como AAPI .

¿Y Como celebran los sanantonianos el Mes de la Herencia Asiático-Pacífico-americana?

San Antonio, con su población diversa, se suma a esta celebración nacional para festejar y reconocer las diversas culturas y el patrimonio de la comunidad AAPI. Para celebrar la vibrante herencia y las contribuciones de esta comunidad, en esta ciudad se programaron una amplia gama de actividades. A continuación, se presentan algunos de las celebraciones más significativas :

1-San Antonio Asian Festival, programado para el 24 de mayo de 2025 en Hemisfair. Este es un evento familiar con comida auténtica, actuaciones multiculturales, demostraciones culturales y ventas de artesanías AAPI. 

Este festival se celebra anualmente, organizado por el Centro de Recursos Asiáticos de San Antonio (ARCSA) que colabora con la Ciudad de San Antonio y el Instituto de Culturas Texanas (ITC) de UTSA. Todo ello para organizar este evento de un día, celebrando la diversa diáspora asiática en esta ciudad y en el condado de Bexar. En 2024 el festival tuvo lugar el 11 de mayo en La Villita Historic Arts Village, el cual celebró la diversa diáspora asiática en San Antonio y el condado de Bexar con comida auténtica, espectáculos, demostraciones, música y mucho más. 

2-La Biblioteca Pública de San Antonio (SAPL),durante el mes de mayo realiza numerosas actividades, que invitan a celebrar las vibrantes y diversas culturas AAPI durante este mes. Esta biblioteca tiene un sistema de miembros que posibilita la participación en línea en diversas actividades, a las cuales yo tengo acceso por ser miembro de dicha biblioteca on line, representando para mí una experiencia interesante. La programación incluyó eventos literarios, proyección de películas, presentación de obras de arte, libros de idiomas, talleres de artesanía para aprender artes tradicionales como origami, acuarela koi, caligrafía, etc. Todo ello para significar el patrimonio de la comunidad AAPI .

Se destacaron las presentaciones históricas con charlas y conferencias sobre la historia y contribuciones de las comunidades AAPI en la región, así como las actuaciones culturales entre ellas las danzas del león, tambores taiko, hula y danzas clásicas asiáticas .

Tuve la oportunidad de ver la exhibición on line de la Danza del León y la Danza clásica india Bharatanatyam, con raíces en los templos hindúes del sur, especialmente en Tamil Nadu. Es una forma de danza que combina técnica, expresión y narración a través de gestos y movimientos, y que se considera una de las formas más antiguas de danza clásica india. La música que acompaña al Bharatanatyam es de la tradición carnática del sur de la India, con instrumentos como el mridangam, el nadaswaram y la flauta, entre otros.  

3-En el marco de esta celebración, mi hijo Roly y yo visitamos el Asia Supermarket. Este es un gran supermercado, uno de los pilares fundamentales de la comunidad AAPI en esta ciudad, donde se puede conseguir una gran cantidad de productos asiáticos, entre ellos de China, Vietnam, Tailandia, entre otros. Distingue a este supermercado los tanques de mariscos vivos que ofertan, entre ellos calamares, camarones, langostas, caracoles, variedad de pescados, etc. Además de que venden numerosos aliños, tes, bebidas y productos artesanales orientales. En conmemoración a la festividad este supermercado, realizó varias actividades de promoción para incentivar las ventas de productos asiáticos. Visitando este mercado pude darme cuenta, de la importante contribución que dan los asiáticos a la sociedad sanantoniana y particularmente a los negocios de la Ciudad del Álamo.

4-Celebraciones Gastronómicas entre ellas : Festivales gastronómicos sobre diversas cocinas asiáticas, oferta de menús especiales y descuentos en varios restaurantes de propiedad AAPI durante el mes de mayo.  Se destaca la iniciativa llamada "San Antonio AAPI Restaurant Month" donde participarán varios restaurantes locales, para ofertar comidas y demostraciones de platos tradicionales de la comunidad AAPI. Algunos de estos restaurants son :  Artea, -Barbacoa de Curry Boys, -Cocina Bar de Dashi Sichuan,- Cocina Hawaiana Howzit,-Cafe Indy,- Kin Khao Thai, -Krasy Katsu, Restaurant filipino Sari-Momo House nepali, -Sari-Sari filipino ,-Casa de Sichuan,-Singhs vietnamita .

Con esta iniciativa la comunidad de restaurantes AAPI, se unió para crear el primer Pasaporte de Restaurants y negocios del Mes de la Herencia AAPI de San Antonio. Ofrecen un 10% de descuento al que compre un pasaporte para cenar en cualquiera de estos establecimientos. El objetivo es crear un espacio para celebrar las contribuciones de los propietarios de negocios locales AAPI, generar conciencia y apoyo para esta comunidad. 

5- Eventos para demostrar las Ceremonias y catas de té de las diversas culturas AAPI, desarrolladas por las organizaciones de esta comunidad .

6- Clases de bienestar y salud. Ofertados por los gimnasios de propiedad AAPI durante el mes de mayo, para las prácticas del yoga y la meditación. Además de eventos académicos en la Universidades como UTSA y San Antonio College, las que realizaron charlas, presentaciones y paneles sobre la historia, cultura y contribuciones de la comunidad AAPI.

Les dejo de regalo una frase para reflexionar: " Una comunidad, una historia, una herencia" . Inspiración, innovación, impacto: La herencia AAPI¨!

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Art 65 . Reconocimiento a una bebida milenaria en la cultura y economía mundial: Día Internacional del Té.

El té es una de las bebidas más antiguas y populares del mundo, siendo la segunda bebida más consumida mundialmente, después del agua y es un símbolo de hospitalidad y respeto en diferentes culturas. El Día Internacional del Té es una fecha que se conmemora anualmente el 21 de mayo, y fue establecido en 2019 por la ONU con el objetivo de : Celebrar el patrimonio cultural del té, reconocer los beneficios que tiene para la salud, promover la sostenibilidad en su producción y consumo , así como aumentar la conciencia sobre el papel del té en la lucha contra el hambre y la pobreza .

Hay que aclarar que cualquier té, para ser considerado como tal, tiene que proceder de una misma planta, las hojas de la Camellia sinensis, originaria de China, pero, en la actualidad, cultivada en múltiples países. Se cree que se empezó a cultivar en el noreste de la India, el norte de Myanmar y el suroeste de la antigua China, específicamente en la provincia de Yunnan (durante la dinastía Shang 1500-1046 a.C.). Se utilizó por primera vez como medicina masticando las hojas frescas, y más tarde, se comenzó a preparar como infusión hirviendo las hojas en agua. Posteriormente se expandió a otras regiones de Asia, Europa y otros continentes, a través del comercio y la influencia cultural. Desde entonces en muchos países , el té se convirtió en una bebida tradicional utilizado en diversas ceremonias, por lo cual es una bebida milenaria que juega un importante papel en la cultura, economía y bienestar de la salud de numerosas poblaciones. El té es uno de los productos más comercializados internacionalmente, lo que contribuye a la economía global, jugando un papel crucial en el desarrollo de las comunidades rurales de muchos países. Este producto con su milenaria historia ha sido fuente de frases, citas y aforismos por parte de escritores, literatos, actores, y muchas personas que han hablado de sus virtudes y del espíritu de esta mítica infusión. 

¡ El té es una bebida para compartir, un momento para la tranquilidad, una forma de unir culturas! La vida es como una taza de té, todo está en cómo la preparas ¡.   

 

Te has preguntado cuántos tipos de té existen en el mundo ? 

En la actualidad existen miles de variedades de té de diferentes países, regiones, zonas e incluso alturas distintas por lo que este número de posibilidades hace que sea muy complejo hacer un cómputo global. La realidad es que conocer la cifra exacta de los tipos de té, es algo imposible porque todo depende de la clasificación que se quiera utilizar. En general expertos del tema dicen que existen entre 6 y 12 tipos de tes. Esta variación radica en que se pueden contar los tés según colores rojo, verde, negro, etc, pero también teniendo en cuenta su lugar de procedencia. Además de las mezclas que se pueden hacer con distintas hojas de té que dan lugar a nuevas variedades.

Al determinar las variedades del té, se tiene en cuenta que todas se produzcan de las hojas de la misma planta, la Camellia Sinensis. Según el proceso de elaboración al que son sometidas las hojas ( oxidación, secado, fermentado), así se obtendrá un tipo u otro de té, de ahí sus distintos tipos o variedades: -Té blanco , te amarillo , té verde , té negro, té oolong (azul) y Dark Teas (Puerh, Heicha y otros post-fermentados.  

Además de estos seis tipos principales de té, también existen otras variedades como los tés aromatizados (añadidos con sabor, como té de vainilla) y las infusiones de hierbas (te herbal), que no provienen de la Camellia sinensis) .

El Té herbal también conocido como tisana, es una bebida que se obtiene al infusionar hierbas, flores, frutas o otras partes de plantas en agua caliente. La mayoría de los tés herbales son naturalmente libres de cafeína, lo que los hace una excelente opción para aquellos que buscan evitar la cafeína. Los mayores productores de té herbal a nivel mundial son China, India y Kenia.

Los tés herbales más populares en USA son : Manzanilla, Lavanda, Jengibre, Hibisco y Menta . 

Está presente el té en la cultura cubana?  

Aunque el café es la bebida caliente tradicional y más popular en Cuba, el consumo de té existe y tiene su propio espacio en la cultura cubana. No se puede hablar de una "gran tradición" de consumir té comparable a la del café, pero sí hay costumbres y un creciente interés por esta infusión en muchas familias cubanas que lo consumen en reuniones familiares cotidianas y en muchos casos como una alternativa al café y por sus propiedades medicinales. Sin embargo, SI hay gran tradición de consumir dependiendo de la región y la época, el té herbal o tisanas calientes de hierbas locales como la manzanilla, menta, hierbabuena, jengibre , tilo y menta para combatir estados gripales y dolores estomacales. Con el aumento del intercambio cultural que producen los flujos turísticos, el interés por diferentes tipos de té y el sector privado de cafeterías y restaurantes, las costumbres asociadas a su consumo han ido en aumento .

Es símbolo de la Habana Vieja 'La Casa del Café', que también  oferta diversos tipos de tes con pastelitos y dulces. Además, desde hace algunos años se celebran eventos en el país para presentar tés de otras regiones, como el té de Ceilán. Asi el 23 de julio de 2024, se llevó a cabo en el Salón 1930 del Hotel Nacional de Cuba un evento llamado La Hora del Té de Ceilán", evento organizado por el embajador de Sri Lanka en Cuba, con el objetivo de dar a conocer la historia, la diversidad de sabores y los tipos del famoso Té de Ceilán. 

A mí me encanta el té, cada vez descubro más matices y aromas en los diferentes tés que tengo la posibilidad de probar. También en el ambiente hogareño vale la pena respetar el ritual del té y los tiempos de infusión, según el tipo de té que se consuma. De todos los tipos de tes herbales yo prefiero el té de Hibisco y el Ginseng con limon. Los consumo diariamente, es una excelente opción para desayunar, por su agradable sabor, además de tener propiedades antioxidantes y ayudar reducir la presión arterial.  

Comportamiento actual del mercado del té: Este es un mercado muy competitivo, dinámico, los líderes pueden variar según la región y el tipo de té. La demanda de té está impulsada por los beneficios para la salud, asociados con su consumo y la creciente conciencia sobre las bebidas saludables.

En cuanto a la producción de té, los principales países productores suelen ser los mismos principales exportadores, aunque el orden puede variar ligeramente. Algunos países consumen internamente una mayor proporción de su producción y en muchos países productores de té, las mujeres desempeñan un papel fundamental en la cosecha y el procesamiento, Los principales países productores de té son : China, mayor productor a nivel mundial,-India, segundo mayor productor, Kenia , Sri Lanka. Vietnam. Indonesia, Turquía y Japón.

Según los datos del 2023 los exportadores más significativos de té son: China, mayor exportador a nivel mundial en valor,- Kenia, importante exportador, especialmente de té negro, -Sri Lanka, famoso por su "Té de Ceilán”,-India y Vietnam que es exportador en crecimiento, especialmente de té verde.  Emiratos Árabes Unidos, aunque no es un productor importante, actúa como un centro de reexportación.  

 

Mercado de té en USA: Forma parte del mercado global de té, que se espera alcance un valor de $90,79 mil millones para 2034, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,2% desde 2025 hasta 2034.

Hay varios factores que impulsan las ventas de esta milenaria bebida como lo son : Creciente conciencia sobre los beneficios para la salud del té, sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, preferencia por estilos de vida saludables y búsqueda de bebidas no alcohólicas. Resalta como tendencia del mercado las ventas en línea, las tiendas especializadas, así como la innovación en productos con la introducción de nuevos sabores y presentaciones atractivas .

Principales tendencias del consumo del té en USA :

1-Tés que promuevan la salud, de hierbas con ingredientes adáptogenos, vitaminas y minerales añadidos, que ofrecen beneficios para la salud mental y física.

2-Listos para beber (RTD). Percibidos como alternativas más saludables a los refrescos azucarados, predomina el gusto por el té negro helado .

3-NitroTea (Té de infusión fría y nitro).Tipo de té que se está convirtiendo en una alternativa refrescante al té helado tradicional, ofreciendo un sabor más suave.

4-Té de burbujas. También conocido como bubble tea o boba tea, es una bebida de té que se originó en Taiwán y se ha vuelto popular en todo el mundo. Consiste en una base de té (generalmente negro o verde), leche, azúcar y pequeñas perlas de tapioca masticables, llamadas boba, tiene creciente disponibilidad de opciones veganas y sabores innovadores. 

5-Tés Premium y de especialidad. Incluye tés de origen único, mezclas raras y exóticas, y tés artesanales.

6-Maridajes de Té. Se maridan o mezclan diferentes tés para buscar experiencias personalizadas, con mezclas adaptadas a sus gustos y necesidades. Son combinaciones únicas de té con frutas, pescados, carnes, quesos, dulces, hierbas, especias y flores donde los sabores tropicales están ganando popularidad. 

7-Te verde Matcha. Tipo de té verde en polvo finamente molido que preserva sus nutrientes y textura, tiene muchas propiedades antioxidantes .

8-Orgánico y de etiqueta limpia. Garantiza que las hojas de té se cultivan sin el uso de pesticidas sintéticos, herbicidas, fertilizantes químicos ni organismos genéticamente modificados .

9-Como ingrediente culinario: El té se está utilizando cada vez más como ingrediente en diversas preparaciones culinarias.

El arte de la Ceremonia del Té según diversas tradiciones culturales

El té es una bebida apreciada en todo el mundo, y cada cultura ha desarrollado sus propias tradiciones únicas en torno a su preparación y consumo. Es de significar la importancia social del té, el cual es un elemento central en reuniones sociales, familiares, rituales y ceremonias. La Ceremonia del Te es un ritual que se practica hace miles de años en varios países del mundo, y cada uno tiene su propia manera de practicarlo según su cultura e historia. Es una práctica que abarca la preparación y degustación de la bebida, es una actividad social y cultural convertida en tradición, compuesta por normas y reglas precisas en diferentes países. En función de donde estemos, la Ceremonia del Té puede tener varios significados, entre ellos ser un momento de relajación, una señal de hospitalidad, una muestra de respeto o ser parte de los ritos nupciales. Cada una de estas tradiciones reflejan los valores, las costumbres y la historia, únicos de una determinada cultura. siendo las más significativas los siguientes : Ceremonia China del Té (Gongfu Cha), Ceremonia de la Tarde Inglésa del té,  Ceremonia del Té de Menta Marroquí, y la Ceremonia Matcha Japonésa .

¡Permítanme en esta oportunidad comentarles algunas características de la ceremonia del té en la cultura inglesa y marroquí!

Ceremonia de la Tarde Inglésa del té: En Inglaterra el té de la tarde es una oportunidad para relajarse, socializar y disfrutar de una comida ligera entre el almuerzo y la cena, ocasión social que se disfruta a media tarde. Se sirve en un ambiente elegante, ya sea en un salón de té, un hotel o en casa. Incluye una selección de sándwiches pequeños, scones con crema coagulada y mermelada, pasteles y otros dulces. Tradicionalmente se sirve té negro, como el té English Breakfast o Earl Grey, a menudo con leche y azúcar. 

Ceremonia del Té de Menta Marroquí : Esta ceremonia es una parte integral de la cultura marroquí, se ofrece a los invitados como un signo de bienvenida y respeto. Se prepara con té verde, hojas de menta fresca y azúcar. El té se prepara tradicionalmente en una tetera de metal y se sirve vertiéndolo desde lo alto en vasos pequeños, creando una espuma fresca y de agradable color. 

 

¡ La ceremonia del té es un símbolo del respeto mutuo, la pureza y la armonía!! Soetsu Yanagi

Y cómo celebran los sananotonianos el Dia Internacional del Té ?

Si bien San Antonio no tiene una celebración a gran escala para festejar el Dia Internacional del Té, cafeterías especializadas, salones de té, hoteles y spas ofrecen oportunidades para disfrutar y apreciar este día de una forma más íntima. Se convierte en una oportunidad donde los sanantonianos comparten con familiares y amigos, destacándose las siguientes actividades y eventos :

-Reuniones sociales para tomar el té en casas, oficinas, jardines y cafeterías.
-Eventos organizados por marcas de té, incluyendo promociones especiales, degustaciones y catas de té organizadas en supermercados, hoteles y restaurants. Sobresale la degustación y promoción especial de la tienda LaTEAda y la Ceremonia del Té Anaqua en el Hotel y Spa Plaza San Antonio.

-Talleres , clases y catas on Line, sobre el arte de la ceremonia y la historia del té .

En varios sitios sanantonianos se ofertaron menús con Maridajes de Té, donde se maridan diferentes tés con platillos dulces o salados, entre ellos :

-The Old English Tea Shoppe & Café, auténtico salón de té británico que suele organizar tés de la tarde especiales.

-Salón de Té Garden, ubicado dentro del Centro Comercial Craftiques. Ofrece un ambiente relajante para disfrutar de una variedad de tés.

Les dejo de regalo una frase para reflexionar 

¨El té es una bebida para compartir, un momento para la tranquilidad, una forma de unir culturas. Bebe tu té lentamente, serenamente, sin precipitarte hacia el futuro, como si fuera el eje que hace girar el mundo.¨

Gracias por la atención. Chao, hasta pronto