Art 41.Una de las experiencias humanas más intensas y edificantes: ¡La amistad!

 

Cada 30 de julio se celebra el Día Internacional de la Amistad (International Day of Friendship), dia especial  en el que se homenajea y conmemora la amistad que compartimos con las personas a las que más queremos. Esta celebración comenzó en USA por la industria de las tarjetas de felicitación, que lo promocionó como un día para enviar tarjetas de agradecimiento a los amigos.La idea surgió alrededor de 1920, pero desapareció en la década de 1940 y no se volvió a retomar hasta julio de 1958, cuando el Dr. Ramón Artemio Bracho de Paraguay, lo sugirió en una cena de la Cruzada Mundial de la Amistad​ (organización civil internacional y campaña en favor de dar valor y establecer amistades en todo el mundo, independientemente de las diferencias de cultura, raza o religión). En el 2011 la Asamblea General de las Naciones Unidas acordó este día internacional, para conmemorar la amistad entre los pueblos, los países y las culturas. En los últimos años la celebración ha ganado popularidad en todo el mundo a través del uso de internet y las redes sociales, pero la fecha exacta puede variar dependiendo del país en que se celebre.

Decidí dedicar en esta ocasión un breve comentario a este significativo día, para recordar a mis amistades y agradecerles que compartan la vida conmigo, estando en las buenas y en las malas, estableciendo con ellas vínculos sobre la confianza, el cariño, respeto mutuo y el apoyo. 

¡Para mí la amistad es una relación preciosa ¡ 

 Y cuál es la Importancia y el valor de la amistad?

La amistad brinda al ser humano la posibilidad de compartir su mundo interior, sus inquietudes espirituales, sus sentimientos, sus cuestionamientos existenciales, todo en un ambiente seguro y con una persona de confianza, que nos escuche y nos brinde una opinión desinteresada. La amistad es considerada un valor, ya que somos seres que tendemos a hacer grupos y a vivir en sociedad, dependiendo los unos de los otros. En ese sentido, requerimos de aliados a personas que persigan fines similares a los nuestros o tengan gustos parecidos, que nos acompañen en la vida y que “hagan equipo” con nosotros. La amistad además es algo especialmente valioso, por ser algo único de los seres humanos, es una condición necesaria para tener una vida feliz.

Ya desde la Antigüedad Aristóteles, filosofo griego señaló: La amistad perfecta, la autentica y única que merece tal nombre, es aquella que se basa en la excelencia, en la virtud, y en la cual el amigo es querido por sí mismo. 

La amistad tiene presencia en distintas etapas de la vida y en diferentes grados de importancia y trascendencia, no son relaciones estáticas con las que nacemos. Estas relaciones son dinámicas, crecemos con ellas. Es un vínculo que se cultiva con el trato asiduo y el interés recíproco a lo largo del tiempo. Surgen desde el lugar donde trabajamos, estudiamos, vivimos, a través de otros amigos, de redes sociales y se desarrolla entre  personas de distintas edades, estratos sociales, etc.

¡Para la etapa de la vida en que me encuentro, mis amistades tienen una enorme importancia ,compartir con ellas aún desde la distancia, me da energías para andar por la vida cotidiana!  

Revisando el tema recordé que hay numerosos refranes, pensamientos y frases que definen la amistad, algunos de los que más me gustan son:

1-Un amigo es una persona en la que se puede pensar en voz alta.

2-A buen amigo, buen abrigo.

3-Quien no buscó amigos en la alegría, en la desgracia no los pida.

4-Tómate tiempo en escoger un amigo, pero se mas lento aún en cambiarlo.

5-Cuentas claras conservan amistades.

6-Realmente, nada hay en el mundo más noble que una amistad verdadera .

7-Vivir sin amigos no es vivir .

8-Decir amistad es decir entendimiento cabal, confianza rápida y una larga memoria, es decir fidelidad.

9-El amigo lo escojo yo, el pariente no.

10- Mientras la razón no me abandone, nada encontraré comparable a un amigo cariñoso.

11-Los amigos que tienes y cuya amistad ya has puesto a prueba, enganchalos a tu alma con ganchos de acero

12-A los amigos hay que cuidarlos.

Les dejo de regalo una frase para reflexionar: “La amistad siempre será mucho más, pobres de aquellos que pasen por la vida sin abrazar esa hermosa experiencia. No se pueden hacer grandes cosas sin grandes amigos ¨ José Martí  

¡Feliz Día de la Amistad para todas mis amigas y amigos!

 

Art 40. El Halal y el estilo de vida saludable en Miami.

 

En los últimos tiempos he intentado prestar mayor atención a comer de una manera más saludable de lo que yo tenía por costumbre hacer, lo que resulta muy conveniente a mi edad para tratar de controlar la presión arterial y el peso adecuado. Las ricas comiditas de por acá atentan contra esto y de cuando en vez me doy un gustazo, pero hay que poner límites y fuerza de voluntad para tener una buena calidad de vida. En este empeño, por las redes sociales conocí las distintas preferencias dietéticas y las diversas propuestas de dietas que hay para bajar de peso, mantenerse en forma, tener vida saludable, etc. Da la casualidad que un día visitando la tienda de mi hijo Igor, llegó a la misma un chofer con la intención de comprar una pieza para su camión y me llamó la atención que dicho camión tenía una valla publicitaria de productos anunciados en árabe con varios logotipos, uno de ellos el de Halal. Conversando con dicho comprador conocí los productos que su empresa comercializaba, de lo cual yo no sabía nada al respecto, pero si comprendí que eran productos para lograr una vida saludable.

     

¡Permíteme que te brinde la valiosa información que obtuve sobre el estilo de vida y en particular la comida Halal ! 

El Halal es una palabra árabe que significa lícito o permitido.Se podría traducir como lo autorizado, recomendable, saludable, ético, no abusivo. Es entendido por los musulmanes como un estilo y filosofía de vida, un concepto global e integral que influye y afecta en las cuestiones diarias como la alimentación, higiene, sanidad, economía, logística, turismo y medio ambiente. Además es un estilo que cuida la salud y el bienestar del humano, del animal, buscando la armonía del ser con el planeta, propiciando una mejora de la calidad de vida y la reducción de riesgos para la salud. Son prácticas permitidas por la sharia o ley islámica. El concepto contrario al Halal es el Haram, términos estos universales de la cultura islámica que se aplican a todas las facetas de la vida.   

Mi interés primario sobre el tema fue conocer cuáles son los productos alimenticios Halal. No se trata sólo de restricciones dietéticas. También abarca el trato a los animales, específicamente de cómo son sacrificados, debiendo ajustarse a las leyes islámicas (mínimo sufrimiento para el animal). En la composición de estos productos alimenticios sus ingredientes o sustancias no pueden ser provenientes de animales prohibidos en el Corán. Como regla general, los alimentos Halal no contienen carne de cerdo o productos porcinos (gelatina y mantecas).Esto significa que el animal debe ser criado de forma natural, alimentado con una dieta vegetal lo que significa que muchos pollos y vacas criados en granjas estadounidenses no califican. Los animales Halal tampoco pueden ser tratados con antibióticos u hormonas de crecimiento, ya que las hormonas pueden contener ingredientes a base de carne de cerdo. También se requiere el uso de utensilios y equipos que no hayan sido contaminados con sustancias Haram y tienen que ser distribuidos a carnicerías y restaurants en camiones refrigerados también certificados con las normas Halal .En cuanto al precio de esta carne por lo general suele ser más económica que cualquier otra carne, aún teniendo en cuenta que el proceso de estos animales es natural y su producción no es intensiva.

En USA certifican estos productos el Consejo Islámico de Alimentación y Nutrición de América, los Servicios Islámicos de América, la Agencia de Certificación Halal de la Sociedad Islámica de América del Norte y el Consejo Internacional de Alimentación. 

La  Certificación  Halal  garantiza que los productos cumplan con las prácticas aptas para los musulmanes, desde su proceso de producción, materiales de embalaje, almacenamiento, manipulación, higiene y transportación. En el caso de los alimentos la certificación de la misma se hace a cada paso de la cadena de producción, desde la matanza del animal con unos procedimientos para el sacrificio ritual de animales y el despiece, hasta el procesamiento de la carne. 

Se certifican además carnicerías, restaurantes y supermercados, también se certifican productos cosméticos, farmacéuticos, entre otros, lo que asegura que el producto se fabrica respetando plenamente los preceptos de la Ley Islámica Halal.  

Se prevé que la población musulmana del mundo crecerá aproximadamente un 35% en los próximos 20 años, según el Pew Research Center de USA. En 2023 en este pais había  3,45 millones de musulmanes viviendo allí, alrededor del 1,1%  de la población total del pais. En la Florida, Tampa tiene una población musulmana en crecimiento y Miami es el hogar de varios grupos étnicos, incluidos árabes, paquistaníes y turcos los que profesan el estilo de vida Halal. Estos viven fundamentalmente en los condados de Miami-Dade, Broward y Palm Beach, aumentando de unos 70.000 hace 10 años a más de 100.000 en la actualidad.

En USA y en particular en la Florida la demanda de los productos alimenticios Halal ha ido aumentando en los últimos años. Ello está relacionado con el crecimiento de la población musulmana y con las preferencias dietéticas que tienden a desarrollar muchos miamenses por una dieta más saludable, lo que ha incidido en el crecimiento del mercado y comercio Halal que acompañan este estilo de vida.

Y cuál es el impacto  del Halal en la economía global y la sociedad?

Según la consultora Market Research Quest, el mercado Halal crecerá hasta los 1.400 millones de euros en 2023, con incremento anual del 6,5%. En todas las ciudades importantes de USA hay numerosas tiendas y restaurantes de comida Halal, ya en las grandes cadenas, como Walmart, CostCo y Whole Foods, entre otras, se pueden encontrar productos Halal. Los establecimientos que venden carne Halal deben tener en la puerta una pegatina que dice: "Garantía Halal de Junta Islámica", distintivo que proviene del Instituto Halal.

De igual forma en diversas ciudades de USA, han abierto varios restaurant que ofertan platos de la comida Halal entre ellos en San Antonio, Texas. En ocasión de residir unos meses por esta ciudad junto a mi hijo Roly y familia, tuve la oportunidad de almorzar en el restaurant Dimassi’s (especializado en comida griega y Halal). Es un sitio para comer un menú diferente tales como carne gyro, cordero, hummus, pan naan, ensaladas mediterráneas, verduras asadas y deliciosos postres con mucha miel. Me llamó la atención que el precio incluye la posibilidad de consumir en una estación de refrescos de autoservicio, la deliciosa bebida de tamarindo/agua de rosas. Me encantó el menú de la comida Halal que consumimos, en un agradable ambiente de la cultura musulmana.

En la Ciudad del Sol también hay varios restaurants que ofrecen ricos platos a base de carnero y otras recetas de gastronomía Halal. Se destacan los restaurants Shaddai, Shiraz Bistro & Market y Ashoka Indian Cuisine, los que  tienen un ambiente muy agradable y sobrio. Estos ofrecen ricos platos Halal especializados en cordero, pavo y pollo, estos gustan no solo a la población musulmana sino a muchos miamenses.

 

La industria Halal se ha extendido a otros sectores no solo al alimenticio, abarcando la banca, finanzas, turismo, fármacos, cosméticos y moda. En particular el  mercado de ropa Halal se estima como el tercero más grande del mundo. El concepto de este estilo de moda tiene sus raíces en la creencia islámica de que uno debe vestirse modestamente para respetarse a uno mismo y a los demás.

Esto significa que esta ropa debe ser holgada, cubrir el cuerpo, incluidos los brazos, las piernas y el cabello.  

El gasto en productos cosméticos Halal ha excedido el 7% del mercado global del sector, convirtiéndose recientemente en el segundo sector más importante. Estos cosméticos están en rápida expansión por la demanda de los consumidores de productos de belleza producidos de forma ética, y que no se utilicen ingredientes de origen animal, alcohol u otras sustancias no Halal. Se destaca en el mercado de la belleza Indonesia como líder en cosmética natural y a base de hierbas, especializándose en el uso de ingredientes herbales de origen local, creando sus líneas de maquillaje y cuidado de la piel con productos naturales para mejorar la salud integral. También el mercado turístico de Halal se está expandiendo cada vez más, asi como este tipo de finanzas que registró una tasa de crecimiento promedio de 10-15% anual.   

Me llevo de aprendizaje sobre el tema, que la cultura Halal es una estilo de vida expresado en diferentes aspectos de la cotidianidad, sobre todo en los productos alimenticios y comida lo que tiene indudablemente muchos beneficios. Por ello sin ser una persona musulmana los consumidores miamenses recurren cada vez más a prácticas gastronómicas saludables, que tienen por esencia comida Halal. Además de consumir una dieta equilibrada que de seguro contribuirá a una vida saludable. Al ser Miami una ciudad multicultural esta filosofía de vida también ayuda a promover la tolerancia, el entendimiento mutuo y a permitir una mejor convivencia entre diversas comunidades que viven en la Ciudad del Sol.

Les dejo de regalo un pensamiento para reflexionar: ¨Los hábitos saludables son todas aquellas conductas que tenemos asumidas como propias en nuestra vida cotidiana y que inciden positivamente en nuestro bienestar físico, mental y social. Estas determinan la presencia de factores de riesgo y/o de factores protectores para el bienestar¨ ¡ A cuidarse para ganar salud ¡ 

Gracias por la atención.

Chao, hasta pronto

Art 39- ¿Qué hacer en Cuba como turista en pocos días de vacaciones?

 

Hace unos días mi nieto Jonathan y su esposa Naty visitaron Cuba para pasar unos días de vacaciones en familia y ver a los familiares allegados con los cuales hacía tiempo no compartía. Su primer objetivo era pasar raticos íntimos con su abuela materna, luego con sus tíos y primos, después realizar un tour por lugares representativos porque solo disponían de 5 días para vacacionar. Dada la condición de la joven pareja de residir hace años fuera de Cuba y ser ciudadanos americanos son considerados turistas internacionales.

Esta visita de Jony y Naty me motivó a conocer cuáles son las cifras de las visitas internacionales que tuvo Cuba en los primeros meses de este año. Fuentes especialidades refieren que el país recibió más de un millón de visitantes internacionales, según informo la Oficina Nacional de Estadística e Información (ONEI). 

Fueron los primeros emisores hacia Cuba, Canadá, la comunidad cubana en el exterior, EE.UU., la Federación Rusa e Inglaterra. La cifra de 1.174.888 visitantes internacionales es el 102.7% (30.954 visitantes más) de la registrada en el periodo enero-mayo de 2023. 

De esto se precisa que la comunidad cubana en el exterior obtuvo la cifra de 29.714 visitantes, el 89.3% respecto a la cifra de un año atrás y los EE.UU., obtuvo la cifra de 102.767 visitantes, 185.5%. 

Mi nieto Jony junto a sus familiares allegados durante estos días realizó interesantes paseos familiares, (tours turísticos), disfrutando de diversas actividades propias del turismo de naturaleza, histórico,y de playa, modalidades estas de turismo por los que se identifica Cuba.  

Me es grato a continuación narrarles los principales recuerdos fotográficos de los lugares que Jonathan y Naty visitaron junto a sus familiares, disfrutando así sus días de vacaciones en Cuba. Yo desde muy lejos también hice junto a ellos un tour on line, porque me fueron enviado fotos que reflejan los buenos momentos que pasaron durante estos días visitando sitios que nos traen muchas añoranzas. ¡A disfrutar! 

1.- Al llegar Jony a la casa donde nació y residió hasta salir a República Dominicana, lo primero fue el reencuentro emotivo con su abuela materna Marta, que fue quien ayudó en su crianza de niño. Luego una comidita familiar de bienvenida.  

2.- Al día siguiente fueron a cenar en el restaurant “El Lateral”, en la zona de la Víbora. Este restaurant se identifica por tener una agradable área exterior, un horno dentro que además de su función de hornear ricas pizzas sirve de ambientación interior. Se caracteriza por preparar ricos postres criollos, tragos típicos cubanos y puré de malanga con pollo. ¡¡¡Además de degustar una sabrosa comida criolla, Jony y familia pasaron momentos felices y una noche diferente!!!

 

3.- Luego Jony y Naty visitaron las casas de sus tíos Iván y Baby y de Nury, la novia de su primo Ian, en Vereda Nueva, Caimito, Artemisa. Allí el plato principal, tamalessssssssss. Así disfrutaron de una cena familiar que se desarrolló en un lindo ambiente, que le trajo a Jony y a sus tíos muchos y lindos recuerdos de su infancia.

4.- Unos de los días de estas vacaciones los visitantes y algunos familiares visitaron el típico restaurant campestre llamado “Don David”, en el Municipio Caimito, Artemisa. Sitio ideal para pasar un rato contemplando la naturaleza cubana, al cual se accede mediante una carretera sin asfaltar, pero perfectamente transitable, que le da un toque de aventura. El restaurant se anuncia mediante un rústico y pequeño cartel hecho a mano y desde sus instalaciones se puede admirar una privilegiada vista del valle que rodea la Sierra de los Órganos y muchas montañas y palmas reales, símbolo de la campiña cubana. Es un lugar un poco alejado de la ciudad, pero vale la pena visitarlo. 

El restaurant posee varias locaciones externas para que los visitantes puedan divertirse y pasarla bien, además se exhibe un equipo donde se hacia el rico guarapo, típico de la cultura cubana. Según se aprecia en las fotos este sitio está muy limpio, ordenado y agradable, lo que más me llamó la atención es que hay depósito para echar basura, cosa que es normal pero que no abunda por allá en estos tiempos.

 

 Este restaurant se especializa en ofrecer tamales, tostones rellenos, camote con coco, crema de plátano, pollo frito variado, huevos fritos con jamón, buñuelos de arroz y masas de puerco fritas. 

5.- Dedicaron un día a realizar turismo de playa en la zona de Boca Ciega. En este lugar Jony y familia pasaban siempre las vacaciones escolares.

¡Y para terminar un buen dia playero, compartiendo en un restaurant de Guanabo con tíos, primos y familiares allegados!

6.- Y un magnífico tour de estas vacaciones fue la visita a Marina Hemingway.  Esta marina que es un lugar relajado y tranquilo para pasar unas horas, se encuentra aproximadamente a 20 minutos de la Habana Vieja. Es la marina deportiva más grande de Cuba, fundada originalmente en 1953 en la comunidad costera de Santa Fe, administrada hoy por Cubanacán.

Después del triunfo revolucionario esta marina se le cambió el nombre en honor al famoso novelista estadounidense Ernest Hemingway, que vivió en el país durante casi 20 años. Cuenta con una capacidad oficial de hasta 400 embarcaciones, hay cerca de 100 amarres utilizables; los demás necesitan reparación e instalación de servicios básicos del puerto deportivo (electricidad y agua). Las embarcaciones navegan por un canal muy estrecho con corales poco profundos a ambos lados y para ingresar a la marina se debe llamar al capitán del puerto en el canal 77 de VHF o en el canal SSB 7462. De manera general este puerto deportivo tiene 4 canales de 800 metros de largo, donde pequeños veleros, yates y todo tipo de embarcaciones bordean las orillas con palmeras cubanas.

Este sitio es un magnífico lugar para desconectar del bullicio citadino, pasear por sus senderos con palmeras, jugar bolos, disfrutar de la agradable brisa marina y recorrer sus instalaciones principales. En la misma se realizan diversas actividades entre ellas jornada de buceo, almuerzo en el mar y navegación por los lugares más maravillosos de la isla caribeña. Además, se puede conocer la historia del lugar detrás de su famoso evento internacional, el Torneo de la Pesca de Aguja Ernest Hemingway, el cual tiene lugar anualmente y el Evento Internacional de Fotografía Submarina.

La conocida Marina Hemingway, posee un centro de buceo, diversas tiendas y realiza competencias de deportes acuáticos en particular regatas de yates. Se identifica por ofertar diversos servicios de puerto deportivo y se puede observar que hay varias embarcaciones de recreo de lujo.

La Marina Hemingway tiene varias cafeterías y cuatro restaurantes de reconocido prestigio, qué ofrecen menús desde la culinaria cubana hasta la italiana y china, entre ellos: Palmares, que oferta cocina cubana, Bar Fiesta, que oferta cocina española, Cova Pizza Nova, que sirve pizza de masa fina y cocina italiana y el patio tiene vista al puerto deportivo y el Bar Papa's, que se especializada en mariscos.

Jony, Naty, Iván, Baby, Nury y su hermanita disfrutaron además de una magnifica brisa marina en pleno verano, ya después de haber almorzado un rico menú criollo.

Dicen los visitantes que se nota que el lugar está algo desatendido como casi todas las instalaciones en Cuba, que necesita reparación, actualización y pintura. La instalación pide a gritos una renovación. Sin embargo, aunque puede que no sea moderna, ni llamativa en estas condiciones, Marina Hemingway aún cautiva con su atmósfera nostálgica vinculada a la naturaleza, sobre todo al mar, que tanto gusta a los cubanos.

7.- Recorrido en auto por la céntrica zona del Casco Histórico. En este paseo los visitantes pudieron apreciar sus edificios icónicos, entre ellos el Capitolio. 

8.- Ya el sábado al mediodía Jony y Naty regresaban a San Antonio, Texas Llevaron consigo gratos recuerdos de los magníficos días que pasaron en Cuba junto a su abuela materna, tíos, primos y otros familiares allegados. Jony se fue contento por haber cumplido su deseo principal que era pasar unos días con su abuela materna y otros seres queridos más allegados. ¡Y qué decir de lo bien que pasaron estos días Iván, Baby y Nury!!!! Ellos pudieron compartir y pasar felices momentos.

Nuevamente Jony y Naty comenzarán con sus tareas profesionales y domésticas. La vida continúa en el presente para disfrutarla y en el futuro poder recordar los hermosos días vividos en familia por Cuba. El final de cada historia es el comienzo de una nueva.

Les dejo de regalo una imagen de Facebook para reflexionar: ¨

Gracias por la atención.

Chao, hasta pronto